Wie man Rührei zart macht

Wie man Rührei zart macht: Eine vollständige Analyse der Techniken für Rühreier

Rühreier sind ein hausgemachtes Gericht, aber wie man die gebratenen Eier zärtlicher macht, ist für alle eine Sicherheitswissenschaft. In den letzten 10 Tagen war die Diskussion über "Wie man gebratene Eier" im gesamten Netzwerk sehr beliebt war, und viele Food -Blogger und Küchenexperten haben ihre eigenen Geheimnisse geteilt. Dieser Artikel kombiniert beliebte Themen und praktische Fähigkeiten im gesamten Netzwerk sowie Küchenutensilien, mit denen Sie die Tricks von zarten und glatten Rühreiern problemlos beherrschen können.

1. Top 5 beliebte Themen über Rührei in den letzten 10 Tagen im gesamten Netzwerk

2. Fünf Schlüsselfaktoren, um Rühreier zarter zu gestalten

1.Eierflüssigkeit Vorbereitung: Fügen Sie 5-10 ml Flüssigkeit (Wasser oder Milch) pro Ei hinzu und rühren Sie, bis das Eigelb vollständig integriert ist. Experimentelle Netzwerkdaten zeigen, dass die Tendigkeit von Eiern mit Flüssigkeit um 30%zunimmt.

2.Öltemperaturregelung: Der beste Ort, um die Öltemperatur bei 120-150 ℃ zu setzen. Zu hohe Temperaturen verleihen das Protein schnell, und zu niedrige Temperaturen haftet leicht am Topf. Es wird empfohlen, mit mittlerer Hitze langsam zu rühren.

3.Rührende Tipps: Nachdem Sie es in den Topf gestellt haben, zeichnen Sie es 3-5 Mal schnell. Übermäßiges Rühren zerstören die Zärtlichkeit der Eier. Die beliebte "One Stir-Bry" -Methode in letzter Zeit (einmal im Topf und Braten, bis sie festgelegt ist) hat viel Lob erhalten.

4.Zeit ortune: Die Frittierzeit der Admirale werden während des gesamten Prozesses nach 1-1,5 Minuten kontrolliert. Daten zeigen, dass die Härte von Rühreis über 2 Minuten um 40%stieg.

5.Zeit, aus dem Topf zu gehen: Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Eier zu 80% gekocht sind, und erhitzen Sie sie über die restliche Hitze, bis sie gekocht sind. Dies ist das am meisten empfohlene Geheimnis der Zärtlichkeit durch professionelle Köche.

3.. Vergleichexperimente für Empfindlichkeit mit unterschiedlichen Praktiken

4.. Die Empfindlichkeit und die Glätte, die von den Internetnutzern gesehen werden kann

In den letzten 10 Tagen startete eine CERA -Plattform mit Lebensmitteln eine Herausforderung, dass "wie man gebratene Eier" mit insgesamt 2.356 Personen teilnahm. Daten zeigen, dass Teilnehmer, die die Methode "Milch + mittelgroße Wärme + acht Bianca aus dem Topf herausgebracht haben", eine Empfindungszufriedenheit von 92%hatten.

Unter ihnen teilte der Netizen, der das höchste Lob erhielt, sein Geheimnis: "3 Eier + 50 ml Milch + 1/4 Teelöffel Salz, 50 Mal umrühren, das Öl mit heißem laugenem Heiße in den Topf geben, es dreimal drücken, acht Minuten lang die Hitze ausschalten, perfekt!" Dieser Leitfaden erhielt 12.000 Likes.

5. Einminute Tipps für professionelle Köche

1. Siehe: Verwenden Sie frische Eier und schlagen Sie sie bei Raumtemperatur, um eine bessere Wirkung zu erzielen

2. Rühren: Vorsichtig im Uhrzeigersinn umrühren, um übermäßiges Schaum zu vermeiden

3. Ölmenge: 1/3 mehr Ölmenge als üblich

V.

5. Wärme: Niedrige Wärme während des gesamten Prozesses, um lokale Überhitzung zu vermeiden

6. Gewürz: Fügen Sie Salz vor dem Braten hinzu, fügen Sie die Frühlingszwiebel nach dem Braten hinzu

Es ist ersichtlich, dass es nicht schwierig ist, zarte und glatte Eier zu rühren. Solange Sie diese Details beherrschen, kann jeder Rührei mit einem Geschmack auf Restaurantebene herstellen. Warum üben Sie heute Abend diese populären Rühreistechniken, und ich glaube, Sie werden unerwartete Gewinne erzielen!